Stekte franske poteter

1-1,5 kg Amandine poteter
3 ss hakket dill
50 g smeltet smør
2 ss Maldon salt
1 ss paprikapulver
6 hele hvitløkfedd, ikke ta av skallet
Ha alt i en ildfast form, ha over smeltet smør over potetene, krydder, dill, og hvitløkfeddene. Bland godt.
Stekes ved 220 gr midt i ovnen til potetene er møre. Vend potetene underveis.

Når det er ferdig, tas skallet av hvitløkfeddene og smør innholdet utover potetene. Hvitløken blir veldig mild av dette.

Bløte karamellbrownies

500 g meierismør
250 g kokesjokolade
8 egg
7 dl sukker
5 1/2 dl hvetemel
1 ts salt
100 g valnøtter hakkes
1 dobbel daim, hakket

Smelt smør og kokesjokolade. Visp lett sammen egg og sukker. Rør inn mel, salt, hakkede valnøtter og smør, sjokoladeblandingen. Hell røren i e bakepapirkledd langpanne 25x35. Dryss hakket daim på toppen. Stek nederste rille ved 180 gr i ca 40 min. Avkjøl kaken. Kaka er best iskald.