Rekesalat som til pålegg eller på koldtbordet

300 g ferske rensede reker, kan også bruke reker i lake, men ferske reker er jo best
1 dl fløte, piskes stiv
1/2 dl ekte majones
2 fedd hvitløk presses
4 hard kokte egg, deles smått i egge hakkeren
2 dl kokte grønne erter
salt/pepper etter smak
saften av 1 sitron
Pils fløten stiv, tilsett majonesen, og hvitløken, ha i krydderet, erter, reker og smak ti med sitronsaften.
Ha i hakkede egg til slutt. La stå kjølig litt så smakene setter seg.

Italiensk Salat

1/2 stk ny kål, spisskål elle kinakål skjæres tynt
2 gulerøtter raspes
4-5 sure agurker skjæres i små biter
1 boks skinke, skjæres i små¨biter
2-4 pk masjones
saft av 1 sitron
salt/pepper
1/4 tube pepperrot, eller etter smak
Jeg lager stor porsjon av dette, fordi det er så populært her, men her kan selvsagt redusere mengden eller øke om man har lyst, denne går unna som pålegg.
Rør alt godt sammen og sett kaldt, gjerne til dagen etter så alle smakene har satt seg.