Diverse oppskrifter på barnemat!

Hei alle mødre. Beklager at jeg ikke har fulgt opp det jeg lovet med hensyn til hjemmelaget barnemat, derfor kommer noen her, dette er det jeg laget til mitt barnebarn Mie og frøs ned i porsjoner:

Grønt supermos:
 4 buketter brokkoli
 1/2 pastinakk
 1 potet
 1 dl grønne frosne erter
 2 ts rapsolje
 Og vann så det nesten dekker grønnsakene.
Skrell og hakk grønnsakene, legg grønnsakene i en kasserollog hell på vannet. Kok med lokk på til poteten har blitt myk, jo mindre biter jo fotere ferdig blir de kokte.
Ha i rapsoljen og miks, eller mos med en gaffel til ønsked konsistens.
Tilsett evnt mer vann hvis pureen blir for stappig.

Indisk kylinggryte:
1 kyllingfilet
1/2 ts gurkemeie
1 ts spiskummen
2 ts rapsolje/olivenolje
2 dl kikerter, husk da å skylle disse godt i kaldt vann flere ganger
1 1/2 dl vann
Skjær/hakk kyllingfileten i små biter og fres den i  olje medkrydderet. Hell over kikertene og vannet. La det koke slik at kikertene kjennes mosete, kjenn med en gaffel. Bruk stavmikser til ønsket konsistens. Blir det for tørt så tilsett mer vann.

Rødt mos:
1 timiankvist
1 dl hakket rød paprika
1 1/2 dl søtpotet
1 1/2 dl hakket gulrot
1 ss rapsolje
2 dl vann
Skrell og hakk grønnsakene. Fres grønnsakene litt lett i rapsoljen, krydre med timian. Hell på vann og kok med lokk. Når grønnsakene er møre bruk stavmikser og mos til passe konsistens.

Bringebær og eplemos:
1 eple
1 dl bringebær
1 dl vann
1 knivsodd kardemomme
Skrell eplet og hakk i biter. Hell alle inngrediensene i en kjele. Kok med lokk til eple har blitt mykt. Bruk stavmikser og miks til dette blir helt glatt og mykt.

Karbonade med tyttebær, erter og poteter:
3 ss karbonade
3 ss tyttebær, her kan frossen brukes, ikke bruk ferdig kjøpt sytety, da det inneholder mye sukker.
1 potet
1 dl grønne frosne erter
2 dl vann
2 ss fløte
2 ts rapsolje
Fres karbonadedeigen i litt av oljen. Skrell og hakk poteten i små biter. Hell alle inngrediensene utenom fløten og la putre med lokk til poteten er myk. Hell på fløten og miks til ønsket konsistens. Tilsett evnt med vann hvis for tykk.

Laks med koriander og ingefær:
1/2 dl ris
2 dl vann
2 buketter brokkoli
60 g laksfilet
1 dl kokosmelk
litt revet limeskall
1/2 ts ingefær, raspet fersk
1/2 ts fersk koriander
Kok risen i vann i 13 min. Hakk brokkolien, del fisken og legg i den halvkokte risen. Ha i krydder, legg i litt revet limeskall og hell på kokosmelk. La dette puttre til risen har blitt helt myk. Mos med stavmikser eller en gaffel.



HUSK MAN KAN TILSETTE ALLE DISSE OPPSKRIFTENE FERSKE URTER SOM BASILIKUM, DIL, TIMIAN, SALVIE OG ESTRAGON.
Og barn kan også bruke litt karry og kanel, men ikke for mye så det blir bare smak av karry eller kanel.

LYKKE TIL ALLE SAMMEN.
Barnemat er moro å lage! Og fin måte å lage maten selv så man vet hva ens barn får i seg. Frys i porsjoner og varm i micro, eller rett og slett varm forsiktig i en kjele.

Karbonader for småfolk

1 mandelpotet i biter
1 liten brokkoli, deles opp
200 g karbonade, stekes i litt usaltet smør
litt vann
3 ss usaltet smør
urter etter smak
Kan også koke litt pasta uten salt
Alt blandes sammen med stavmikser.
Husk denne kan fint dobles og fryses ned i små porsjoner

Fisk for småfolk

1 mandelpotet i biter
1 gulrot i små biter
1 lite stk laks eller torsk
3 ss usaltet meierismør
litt vann
4 skiver ingefærrot
litt frisk sitron timian eller vanlig timian hvis man ikke får takk i sitron timian
kruspersille eller flatpersille
Alt blandes i kjele og kokes mørt
Bruk stavmikseren og mos godt
Oppskriften kan fint dobles og fryses i små bokser

Etter første måltid

Etter at man har prøvd potet og usaltet smør og urter, kan man begynne med litt blandinger, som følger!

1 mandelpotet
1 gulrot el brokkoli
2 ss usaltet smør
vann til å koke dette sammen med
og fortsatt friske urter
og tilsett gjerne også advokado

Dette blandes godt sammen med stavmikser, husk man kan lage porsjoner og fryse ned i små porsjoner i plastbegre.
Og er da lettvint å varme i micro el over svak varme i kjele.
Så prøves dette noen dager/uker så barnet blir vant med disse smakene. Men husk ikke bland for mye sammen.

Mie's første smak!

Når det gjelder barnemat bør den første middagen barnet får være som her:

Mie, mormor's solstråle

1 potet, gjerne mandelpotet

litt vann

2 ss usaltet smør

friske urter som timian, basilikum, eller det som man har for hånd.

Kok alt dette sammen til poten er mør, moses enten fint med gaffel, blender eller stavmixer

La barnet smake bare et par skjeer om gangen, når man begynner med potet så er det lik smaken på mors melk, noe barnet vil kjenne igjen. Øk derfor mengden etter hvert, ikke start med mange ting om gangen.

Jeg kommer tilbake med flere oppskrifter som jeg kan dele med dere når det gjelder barnemat.

Spør meg gjerne og jeg svarer dere.