Godt Nytt År!

Jeg vil gjerne takke for den interessen dere har vist min nye matblogg.
Håper dere hatt nytte og glede av noen av mine oppskrifter.
Håper dere fortsetter å kommentere noen av matrettene mine.
På den måten kan jeg forbedre meg.

ØNSKER DERE ALLE ET RIKTIG GODT NYTT ÅR!

Bente

Terteskjell

8-10 terteskjell, varmes i stekeovnen på 170 gr i ca 2-4 minutter
2 ss smør smeltes i en kjele
2 ss hvetemel røres i smøret
ca 5 dl melk, spe til man får passe tykk hvit saus
Smak til med saften ev an halv sitron
2 knivsodd kajennepepper
evnt litt sukker smak settes
1/2 ts salt
150 g frosne grønne erter tilsettes sausen
200 g store pillede reker, ta av noen reker til pynt
1 liten fløtepudding, av god kvalitet, skjæres i biter
1 bunt asparges kokes lett møre og  serveres til
Reker og fløtepuddingen varmes i sausen

Foccaia

50 g gjær, tørrgjær bruker jeg
6 dl lunkent vann
6 dl hvetemel
6 dl durum hvete
kan bruke bare hvetemel, men blir best ved blanding av begge to
2 ts salt
1 ss flytende honning
1 1/2 dl  olivenolje
Maldonsalt til å ha oppå deigen
evnt fersk rosmarin
Stekes ved 225 gr på nederste rille i ca 30 min, bruk en liten langpanne

Bland gjæren sammen med hvetemel og durumhveten, Tilsett salt, rør sammen med lunkent vann, honning og 1 dl av oljen.Elt godt i kjøkkenmaskin i ca 10 min.Deigen skal være løs.Tilsett 2 ss av oljen så bollen smører seg. Dekk bollen med plast og la den heve til dobbel størrelse, fordel deigen i papirkledd liten langpanne. Klapp deigen godt ut, prikk deigen med en finger, ha over resten av oljen og ha over flaksalt. La deigen etterheve under plast i ca 40 min. Dryss over rosmarin når det gjenstår 5 min av steketiden.

Eggerøre med bacon

12 egg
1 pk bacon, gjerne smårett bacon
12 ss matfløte eller vanlig fløte
1/2 ts salt
Stek baconet i litt smør til det er sprøtt.
Tilsett eggeblandingen som blandes sammen like før det has i stekepanna når baconet er stekt, bruk fettet av baconet, det gir god smak til eggerøra.