fredag 1. juli 2011

Fruktig og het mangosalsa

2 modne mango
1 rød chili, ta ut frøene
2 vårløk
1 ss sukker
1 ts salt
1 ts revet fersk ingefær
1 ss presset sitron

Del mangoene i biter, skjær løken og hakk chilien. Bland dette sammen med resten av ingrediensene.
La stå kaldt til servering.
Serveres til grillmat, fajitas eller til andre retter etter smak.

Guacamole

3 avokadoer, godt modne
2-3 fedd hvitløk
saften av 2 lime
1 neve frisk koriander
2 ss rømme
salt/pepper

Skrell avokadoen, ha den sammen med alle ingrediensene i blender eller bruk stavmikser.
Kjør til fin pure.
Serveres til taco, fajitas eller som dipp til grønnsaker eller til grillmaten.

torsdag 30. juni 2011

Marinerte jordbær med vaniljeyoghurt

1 kurv jordbær
1 lime
1 - 2 ss flytende honning
1-2 ss balsamico
1 boks vanilje yoghurt

Del opp jordbærene i to eller fire, ha revet limeskall og saften over bærene, ha honning og balsamico over også, rør om i bærene og la dette marinere fra 1/2-1 time
Server med vanilje yoghurt til.

Dette er en NYDELIG sommerdessert...

Maisdipp til bakepotet

1 liten boks mais
1,2 dl seterrømme eller lett rømme, men jeg synes det er best med seterrømme her
salt/pepper
Hell av vannet på maisen og skyll de under rennende kaldt vann, bland maisen med rømmen og kjør glatt med stavmikser, smak til med salt og pepper, og server dette til bakepotet, deilig til grillmaten.