Grønn asparges med italiensk skinke

1 bunt grønn asparges, brekk av nederste delen på aspargesen, skrell og kok i ca 2-3 min,i godt saltet vann ca 1 1/2 ss salt og 1 ss sukker, når man har sukker i vannet beholder aspargesen sin flotte grønnfarge, skyll i iskaldt vann så man stopper kokingen, legg helst noen isbiter i vannet, legg aspargesen på et fat med tørkerull så det tar opp fuktigheten.

Legg opp spinat eller annen grønn salat etter smak
Legg 2-3 aspargeser, så god skinke som parma, serrano, spekeskinke eller annen god italiensk skinke som jeg har brukt her.
Og dander med hjemmelaget pesto. Min pesto står under dipper! Rasp litt parmesan over ved servering...