Pizza/grillsalat

500 g hodekål, fint med fersk kål nå
1/2 rødløk
4 ss hakket flatpersille, eller vanlig persille hvis man ikke får tak i flatpersille
1 ts salt
1/2 dl eddik
1/2 dl olivenolje
1 ss sukker
kvernet pepper etter smak.

Skjær kålen i tynne strimler, like så løken, ha kålen og løken over i en salat bolle og dryss over saltet,. Kna dette godt inn, slik at kålen mykner. Bland sammen eddik, olje og sukker og smak til med pepper. Ha dette over salaten og sett salaten i kjøleskapet i minst 2 timer slik at kålen blir myk