Sommersalat!

Blandet frisk salat:

200 g krepsehaler, reker og evnt litt crabsticks
4-5 ss grønn frosne erter, disse kokes i lettsaltet vann og avkjøles under rennende kaldt vann
3-4 tomater skjæres i båter
1 avokado, skjæres i strimler
5 biter stangselleri, skjæres i skiver
1 mango, skjæres i biter
alt dette legges pent i en salatbolle eller et stort fat

Dressing:

Saft og skall av 1 sitron
2 dl rømme
4 ss majones
2 ss sylte agurk, hakkes smått
3 stilker vårløk, hakkes fint
2 fedd hvitløk hakkes
1 ss fersk dill, hakket
Smak til med salt og pepper
Alt blandes sammen og serveres til salaten

Denne salaten får jeg mye skryt for, denne serverer jeg på min kafe Marias Spiskammer