Sommersalat med melon og agurk

1 stk honning melon
1 stk slangagurk
3 stk klase tomater
1 rull chevreost, (hvit geitost)
0,5 potte frisk mynte

Dressing:
1 stk sitron
1,5 dl olivenolje
2 ss flyende honning
salt/pepper

Del melonen i store biter. Skrell agurken med ostehøvel, skjær agurken på skrå i stor biter.
Del tomatene i skiver. Skjær osten i skiver og hakk den ferske mynten.
Legg alt pent på en stor salatbolle eller fat.

Dressing:
Klem saften av sitronen og bland med oljen, honning og smak til med salt og pepper.
Slå over salaten rett før servering.