Sitronfromasj med appelsinsaus

1/2 dl fløte, piskes stiv, ta av 1 ss sukker av de 100 g som skal i eggedosisen
5 egg
100 g sukker, egg og sukker piskes til stiv eggedosis
7 pl gelatinplater, legges i bløtt i ca 4 min, smeltes over vannbad og has i en blanding av:
Saft og skall revet av 1 sitron og saft av en 1/2 appelsin, dette blandes godt med den smeltede gelatinen.
Dette helles i en tynn stråle i eggedosisen mens man visper.
Alt vendes forsiktig i den stivpiskede kremen og settes kaldt til neste dag. Da er fromasjen stiv.

Appelsinsaus:
Saften av 1 kg appelsiner
50 g sukker
1 ss maisenamel blandes med litt vann
Gi saft og sukker et oppkok før man rør inn maisenajevningen til en ganske tynn saus