Karigryte fra Gjøvik!

500 kjøttdeig eller karbonadedeig
1 løk
1 fersk kålhode
1-2 dl vann
2 ss smør
salt / pepper

Skjær løken i ringer og del i to, smelt smør, tilsett løken i bunnen og skjær kålen i båter og legg kål og karbonadedeigen i biter lag på lag og salt og pepre mellom hver lag. Tilsett vann og kok opp og la småkoke til deigen og kålen er gjennom kokt. Rist på kjelen underveis av kokingen. Server med nypoteter. Tilsett litt maismel utrørt i vann hvis det blir for tyntflytende.
Dette blir nesten som en sommerfårikål....

Millionbiff!

500 g karbonadedeig
1 løk
200 g fersk sjampinjong, eller 2 små bokser med sopp
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
2 ss margarin eller flytende margarin

Brun saus:

3 ss smør
3 ss hvetemel
1/2 liter kjøttkraft, bland kokende vann med 2 terninger med kjøttbuljong
1 ss soyasaus
1/2 ts salt
1/2 ts ny kvernet pepper

Skjær løken i ringer, deles i to, del opp soppen i skiver. Stek karbonadedeigen, sopp og løk i margarin i en stekepanne. Og stek til alt er gjennomstekt.
Lag brun saus ved å smelte smøret, tilsett melet og brun over svak varme til blandingen blir nøttebrun av farge. Spe med varm kraft og visp mellom hver gang man sper med kraften så sausen ikke klumper seg i sausen.
La sausen småkoke i ca 10 min. Tilsett soyasause og salt og pepper.
Hell sausen over karbonadeblandingen og rør godt, la småkoke litt ca 10-15 min.
Server med hjemmelaget potetmos, ris eller pasta.Og server med kokt blomkål, fersk kål som det er nå. Og server også tyttebær, enten kokt eller rørt.

Pavlova

4 eggehviter
1/4 ts salt
250 g sukker
2 ts maisena
1 ts hvitvinseddik

Fyll:
1 pk ferdig vaniljekrem eller lag vaniljekremen selv
3 dl kremfløte
2 ss sukker
Jordbær, blåbær og bringebær

Ha 4 eggehviter i en rustfri bolle. Pisk dem sakte sammen med saltet til det danner seg et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når deigen danner stive topper tilsett da sukkeret litt av gangen.. Pisk til blandingen er myk og lank og alt sukker er oppløst.
Ikke pisk for lenge da blir blandingen kornete.
Sikt maisenamelet og bland dette og eddiken med en slikkepott. Lag en sirkel på bakepapir kledd langpanne, som 22 -24 cm, eller små ringer så det blir en på hver gjest.
Stek kaken i 1 time ved 160 grader, til bunnen er sprø og gyllen.Avkjøl kaken i stekeovnen til kaka er helt kald. Ha blandingen på sirkelen og stek midt i ovnen. La marengsbunnen avkjøle i ovnen til den er kald.
Ta den forsiktig ut og legg på et fat. Bland vaniljekremen med stivpisket fløte til krem, ha dette over kak rett før servering og pynt med 1 kurv jordbær, 1 kurv blåbær og 1 kurv bringebær, og ha gjerne pasjonsfrukt over også.
Dette er en utrolig god kake som avslutting på en kveld med grilling., og lettvin å lage, og noe som faller i smak til liten som stor:)

Lun potetsalat

8 ny poteter, skyll potetene, ikke skrell de da skallet skal sitte på, kokes i godt saltet vann, når potetene er lett avkjølt deles de i store biter.
1 rødløk, skjært i skiver
3-4 vårløk, hakkes
1 bunt reddiker, deles i båter
1 neve bladpersille, hakkes
1 neve kapers med stilk
Ha alt dette i en dyp salatbolle mens potene er lett lune.

Dressing:
2 ss grov sennep
1 ss hvitvinseddik
saften av 1 sitron
salt/pepper
1/3 olivenolje
2/3 solsikkeolje
Sennep, hvitvinseddik, sitron, salt og pepper blandes godt.
Rør oljen i en tynn stråle mens man rører godt alt sammen.
Dette blandes forsiktig i potetsalaten. pynt med hele blader av persille og kapers med stilk