Melbaloff

Hvis man har igjen rester av pariserloff, så er dette fin måte og bli kvitt gammel loff på-
Skjær loffen i tynne skiver
Smør på olje på begge sider
Og del en hvitløkbåt, og smør dette over loffen
Stekes på bakepapirkledd form i stekeovnen ved 200 gr i ca 10-15 min,
da er de sprø og fine, oppbevar i tett boks.
Fint å servere til forretter, til supper,etc og til små barn i stedet for kjeks.

Kjøttdeighakk med potetlokk

400 g kjøttdeig
2-3 ss smør eller margarin
1 rød paprika, skåret i biter
1 løk, finhakket
1 squash, skjæres i biter
2 dl kyllingbuljong eller fond
1 beger philadelfia ost med urter
11/2 ts salt
1 ts pepper
5 poteter
1 dl riven gul ost
2 tørkede urter
stek kjøttdeigen i varm stekepanne, la surre noen minutter.
Tilsett løk, paprika og squash, hell over buljongen og la det surre ved svak varme litt.
Tilsett kremosten. la den smelte ned, og rør alt sammen godt.
Smak til med salt og pepper, hell alt over i en ildfast form
Skrell potetene og skjær i tynne kiver som legges oppå kjøttdeigblandingen.
Dryss på osten og krydderurtene.
Stek retten ved 200 gr midt i ovnen, til potetene er møre og osten gyllen.
Server med brød eller en god grønn salat til.

Rosenkål og valnøtter

1 pk fersk rosenkål, deles i to
Kokes lett møre, pass på så de ikke koker for mye
100 g valnøtter hakkes.
2 ss smør smeltes i stekepanna, tilsett rosenkål og valnøtter, stekes lett
Bland i hakket bladpersille og fersk timian
salt/pepper
Veldig godt til vilt, kjøttkaker etc

Karamellpudding

125 g sukker smeltes i stekepanna, til flytende, smør en avlang form eller rund med den tynne karamellen, godt opp på kantene også
2 1/2 dl kremfløte
2 1/2 dl hel melk, melk og fløte gis et oppkok sammen med
1 vaniljestang, eller 2 ts vaniljesukker
Dette siles etter oppkoket
Tilsette!
2 ss sukker
4 egg, sukker og egg vispes lett, og bland forsiktig i melke/fløteblandingen
Ha alt sammen i passende form, stekes i vannbad på midterste rille ved 150 gr i ca 1-11/2 time.
Serveres med krem til og karamellsausen fra forma