Sitronfromasj med appelsinsaus

1/2 dl fløte, piskes stiv, ta av 1 ss sukker av de 100 g som skal i eggedosisen
5 egg
100 g sukker, egg og sukker piskes til stiv eggedosis
7 pl gelatinplater, legges i bløtt i ca 4 min, smeltes over vannbad og has i en blanding av:
Saft og skall revet av 1 sitron og saft av en 1/2 appelsin, dette blandes godt med den smeltede gelatinen.
Dette helles i en tynn stråle i eggedosisen mens man visper.
Alt vendes forsiktig i den stivpiskede kremen og settes kaldt til neste dag. Da er fromasjen stiv.

Appelsinsaus:
Saften av 1 kg appelsiner
50 g sukker
1 ss maisenamel blandes med litt vann
Gi saft og sukker et oppkok før man rør inn maisenajevningen til en ganske tynn saus

Risotto med karbonadedeig

400-500 g karbonadedeig
1 løk
1 rød paprikaa
150-200 g gule og grønne brekkbønner
1 pk sukkererter
1 boks hakkede tomater
4 ss tomatpure
salt/pepper
1 ss sukker
1 knorr kyllingfond
2 dl vann
3-4 dl kokt ris

Stek karbonadedeigen, stek så hakket løk og hakket paprika, ha dette over i en gryte, rør tomatpuren ut i stekepanna og tilsett sukkeret, så tilsettes vannet og kok ut vannet i panna. Ha dette over i gryta sammen med tomatene og kyllingfonden, la få et oppkok og la dette småkoke i ca 15 min, tilsett så brekkbønner og sukkererter som er delt opp i biter, ha i salt og pepper, og la gryta koke ytterligere ca 15 min.
Kok risen som anvist på pakka. Når alt er kokt blandes alt sammen. Server gjerne et godt brød eller en frisk salat til.

Sjokoladeiskake

150 g oreokjeks
3 ss smeltet smør
350 g hakket mørk sjokolade
200 g philadelfia ost
6 dl fløte
1 dl karamellsaus
1/2 dl sukker
1 ts vaniljesukker
1 dl hakket valnøtter

Bland sammen knust kjeks med smeltet smør. Trykk blandingen i en 22 cm rund springform, kledd med bakepapir.
Kok opp 1 1/2 dl fløte i en kasserolle. Trekk kasserollen til siden og bland i 300 g hakket sjokolade. Rør til sjokolade blandingen blir tykk og glatt.La blandingen avkjøle i rom temperatur
Pisk 3 1/2 dl fløte til myk krem og vend kremen inn i sjokoladeblandingen. Visp sammen med osten, sukker og vaniljesukkeret og halvparten av karamellsausen. Fyll halvparten av sjokoladekremen over i formen. bre over ostekremen og topp med resten av sjokoladeblandingen. Frys kaken natten over.. Ta kaken ut v formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et fat og la stå 15 min i romteperatur. før servering. Pynt kaken med hakket sjokolade, valnøtter og karamellsaus.
ET GODT TIPS ER Å SMØRE KAKEFATET MED SMØR, SÅ LIGGER ISKAKEN STILLE PÅ FATET!

Fylte bakte paprika

4 ss olivenolje
2 rødløk, hakket
4 hvitløkbåter, finhakket
250 g risoni
3 tomater i terninger
4 ss tomatpure
4 dl grønnsakkraft eller 2 grønnsak fond fra Knorr
6 røde parika delt på langs
noen skiver cheddar
salt/pepper

Varm oljen i en stor stekepanne og fres løk og hvitløk i 3 min, tilsett risonien og fres ytterligere i 2 min, tilsett tomatene, tomatpureen og grønnsakkraften.
Rør rundt mens det koker opp, la det så stå og småkoke under lokk i 5-8 min.
Forvarm stekeovnen til 210 gr. Rens paprikaene og legg halvdelene i en stor ildfast form. Fyll paprikaene med risonimiksen, dekk med folie og bak dette i ca 30 min eller til paprikaene er møre. Hell litt vann over og dekk til folien igjen. Stek ytterligere 5 min med å legge osten over, stek da til osten er smeltet og fått fin farge.
Paprikaene kan serveres varme eller kalde.
Server gjerne godt brød til.