Mandelkake med gul krem

200 g mandler, males fint i foodprosessor eller lignende

200 g melis blandes med malte mandler

5 eggehviter, piskes stive.

Bland alt sammen forsiktig

Ha i godt smurt form 24 cm og stek ved 175 gr i ca 30 minutter.

Avkjøl kaka før kremen has på.

Gul krem!

5 eggeplommer

2 ts hvetemel

125 g sukker

1 1/2 dl fløte

1 ts vaniljesukker

100 g meierismør

Bland alt kaldt bortsett fra smøret. Rør sammen og sett over plata ikke for varm plate, rør hele tiden til kremen blir tykk, ca 2-3 minutter.

Ta kjelen av plata og rør inn smøret i terninger, en om gangen rør godt.

Ha på kremen på kaka og pynt. Her er det fint med blader av roser som er penslet med sjokolade, men husk det skal stivne først og så ta av bladene. Ligger oppskrift på kakepynt. Eller det er veldig fint å pynte med friske jordbær.