2 dl melk
1 løk hakkes fint
2 fedd hvitløk
1 neve hakket kruspersille
6 kokte poteter, ikke for store
5 skiver kokt skinke, skjæres i små biter
1 rød paprika
100 g revet jarlsberg ost
salt/pepper
smør el olje til steking
Disse muffinsene brukes som turmat i sekken, skolemat, bhgmat, eller kan serveres til suppe.
la finhakket løk og hvitløk i små biter småputre i stekeovnen, tilsett potetene oppskåret i små biter, ha i hakket paprika, og hakket persille, ha over salt og pepper. Og la dette surre i 5 min.
Visp sammen eggene og melken, tilsett potet blandingen, ha i skinken, smak til med salt og pepper.
Stekes i muffinsformer som settes oppi muffins brett, hvis ikke man har dette så bruker man vanlige muffins former.
Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 30 min, men se godt etter ca 20 min om den er ferdig.
Kan serveres varme el kalde og en grønn salat er godt til.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Gi gjerne tilbakemelding på innleggene mine: