Laksetartar til forrett!

200 g salmalaks 2 ss gressløk 1 ts maldonsalt 2 ss olivenolje, god olje Skjær laksen i små terninger, hakk gressløk, legg dette i en bolle og rør i salt og olje. SALSA: 1 moden avocado 1 moden mango 1 ss olivenolje 1/2 rød chili, ta ut frøene halv potte hakket koriander maldon salt 1/2 sitron saften av den 1/2 vårløk Skjær avocadoen i små biter, like så mangoen og legg i en bolle med olivenoljen, rør inn hakket korianderblader, strø over saltet, og ha i sitronsaften. Soyasaus blandes med saften av en 1/2 lime. Bruk en metallring, de får kjøpt p Kitchen blandt annet, sett ringen på en tallerken, fyll med salsaen nederst i ringen, så lakserøra, bruk en skje og trykk sammen i ringen. Løft forsiktig opp metallringen, pynt dette på tallerkenen med tynne skiver av vårløk og litt småsalat og litt salsa rundt på tallerkenen, pluss ha på litt soya/limesaus runft. Dette er en rask og nydelig forrett!

Tyttebær syltetøy!

3 kg tyttebær 0,75 kg sukker 1,5 pk syltepulver 1,5 kork eddik Gi bærene oppkok uten sukker rør godt Rør syltepulveret sammen med bærene. Kok ca 2-3 min under omrøring Ta kjelen av plata og tilsett sukkeret. Rør om til alt er oppløst. Fyll på varme glass som har varmet seg i stekeovnen på 200 grader. Fyll glassene helt fulle, skru på lokket og sett syltetøy glasset på hodet, unngå å søle på kanten. Og avkjøl før de settes kaldt, i kjøleskap, kjølerom eller kald kjeller.

Eplekake!

150 g mykt smør 150 g sukker 150 g hvetemel 3 egg 2 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 2 dl rømme 3-4 epler kanel og sukker til eplebåtene Rør smør og sukker hvitt og porøst, ha i eggene et om ganen røres godt inn. Ha i hvetemel, bakepulver og vaniljesukker vekselvis med rømmen. Ha røren i en bakepapir kledd rund form på 24-26 cm form. Del eplene, skrell de hvis skinner er seigt og bland sukker, kanel og eplebåtene i en pose så blir sukker og kanel blandet godt. Rør dette inn i røra. Stek på nederste rille ved 175 grader i ca 35-40 min. Server med pisket krem eller is til. Dette er en lettvin eplekake å bake.

Lammegryte

1 kg grytekjøtt av lam, bruk gjerne bog 3 ss smør 10 sjalottløk 3 båter hvitløk 3 dl rødvin 1 boks tomater 1 boks tomatbønner 4 gulrøtter 1 ts salat 1 ts pepper 2 ts timan 1/2 dl vann 3 laubærblad evnt. 1 ts sukker 1 stk fond av okse , vilt el kylling Stek kjøttet, sjalottløk og finhakket løk i en gryte til det har fått farge. Ha i rødvin og kok ca 1 time på lav varme, tilsett skrelte gulrøtter i store biter, salt, pepper, laubærblad og timian. Ha i vannet og la koke ca 1 time til eller til kjøttet er mørt. Tilsett tomatbønnene mot slutten og kok opp. Server hjemmelaget potetmos og rundstykker ved siden av