Adventskake

100 g smør
200 g mørk sjokolade, (70%)
2 dl sukker
4 egg
Stekes ved 200 gr på nederste rille i 15-20 min. bruk en rund springform på 24 cm
Smelt smøret, visp inn sukkeret og tilslutt et egg om gangen, bland alt godt sammen.
Etter at kaka er stekt la den avkjøles før man har på safran trøfflen.

Dekk kaka med safrantrøffel:
0.5 g safran
1 dl kremfløte
200 g hvit sjokolade
Pynt kaka med valnøtter dyppet i mørk sjokolade
Støt safranen i en morter, og la den koke opp med fløten. Hakk sjokoladen og la den smelte ned i fløten.
Ha over dette på kaka og la den avkjøles.

Sitrusgravet laks

1 side  laksefilet, (ca 1 1/2 kg)
1 dl sukker
1/2 dl salt
1 ms grovstøtt hvitpepper
2 sitroner, revet skallet av de
2 lime, revet skallet av de
1 appelsin, revet skallet av den

La laksen fryses i 3 døgn i frysen før den graves.
Bland sukker, salt, pepper og revet sitrusskall sammen.
Strø et tynt lag av blandingen på en plastfolie kledd fat, og legg laksen med skinnsiden ned, gni resten av blandingen på oversiden av laksen. Dekk alt med plastfolie. La laksen stå i kjøleskapet i ca 2 døgn. Vend fisken noen ganger under gravingen.
Skjær i fine skiver ved servering

Hvit sjokoladetrøffel med vanilje og sitron

1/2 vaniljestang
1 sitron,( bruk økologisk hvis man får tak i det), er bare skallet som skal brukes her
1dl kremfløte
1 ts flytende honning
200 g hvit sjokolade + 200 g hvit sjokolade til garnering
Skrap ut frøene fra vaniljestangen. Kok opp dem tilsammen med sitronskall, honning og fløte, avkjøl ca 15 min.
Finhakk sjokoladen og legg i en skål, kok opp fløten igjen, ha det over sjokoladen.Rør trøffelrøren glatt. Sett det i kjøleskapet i ca 1 time.
Rull kuler av trøffelen og sett kaldt.
Grovhakk sjokoladen til garneringen, smelt den forsiktig over vannbad, la det kjølne litt. Drypp trøflene i sjokoladen og legg dem på plate tildekket med bakepapir under. La sjokoladen bli stiv før den has i tette glass eller boks.

Karbonader for småfolk

1 mandelpotet i biter
1 liten brokkoli, deles opp
200 g karbonade, stekes i litt usaltet smør
litt vann
3 ss usaltet smør
urter etter smak
Kan også koke litt pasta uten salt
Alt blandes sammen med stavmikser.
Husk denne kan fint dobles og fryses ned i små porsjoner