Ungarsk brød med hvitløk

3 dl lunkent vann
1 dl melk
20 g gjær
1 ts salt
3 ts paprikapulver
1 ss rapsolje for baking
600 g hvetemel
2 hvitløksfedd, finrevet
ca 2 ss olivenolje
Rør gjæren ut i vannet og tilsett melken. Ha krydder og olje i. Tilsett melet gradvis til en smidig deig. Elt deigen godt på et melet bord, men unngå at den blir for tørr. La deigen heve tildekket på bordet i ca 1 time. Elt deigen og del den i 14 emner. Trill små boller. Smør en stor rund kakeform godt og legg i emnene. Hev brødet tildekket i 30 min. Stek brødet ved 200 gr i ca 30-40 min.
Bland sammen hvitløk og olivenoljen. Ta brødet ut av formen og pensle toppen med olje/hvitløks blandingen.
Avkjøl.

Tilslørte bondepiker

8 epler
1 dl sukker
1 dl vann
1 vaniljestang
1 kanelstang
3 dl fløte
3dl brødrasp, knust kjeks eller kavring
3 ss meierismør
3 ss sukker
Rens eplene og skjær i biter, ha eplebiter, sukker og vann i en kjele.
Tilsett vaniljestangen og kanelstangen og kok opp, og la det småkoke til eplebitene er møre.
Avkjøl eplemosen.
Ha smør og sukker i en panne og la det smelte, ha deretter i brødrasp og stek til det blir gyllent og sprøtt.
Visp fløten til krem ikke ha i sukker i kremen.

Anrett eplemosen, stekt brødrasp og krem lagvis i glass.

Lørdag's pasta

250 g tagliatelle  kokes i godt saltet vann, Aldente
1 pk bacon, jeg brukte tørrsaltet fra Jacob's
200 g aromasopp i skiver
250 g mascarponeost
100 g gorgonzola
3 øser av pastavannet, dette for at det gir litt stivelse og gir god smak
4 vårløk
1 sitron
salt/grov kvernet pepper
Stek bacon sprøtt og del det opp i biter

Del soppen i skiver og stek den, bland sopp, bacon, ostene og ha i vannet fra pastaen så det blir en fast kremet saus, når pastaen er kokt blandes alt sammen, ha vårløken i tynne skiver inn til slutt, den skal fortsatt være sprø, smak til med sitronsaft og salt og pepper.
Server med en gang og ha over raspet god parmesanost

Grove kjøttkaker

500 g kjøttdeig
1 egg
1 ts malt ingefær
1/2 ts malt muskat
2 ts salt
2 ts pepper
2 ts natvigskrydder, kan sløyfes
1 dl brødrasp
1 1/2 dl matfløte
Alt blandes godt sammen, ikke rør for lenge. stekes i smør.Stek en løk i ringer.
Ha kjøttkakene og løken over i kjele, tilsett vann så det dekker kakene, tilsett 2 klar kjøttbuljong, gi et oppkok, slå ned varmen og la de syde ved svak varme i ca 15 min. Tilsett brun maisenajevner og kok opp til passe tykk saus.Smak til med salt og pepper. Dette er en lettvin saus, og man slipper alt smøret.Server med poteter, erterstuing, kålstuing eller makaronistuing