Tilslørte bondepiker

8 epler
1 dl sukker
1 dl vann
1 vaniljestang
1 kanelstang
3 dl fløte
3dl brødrasp, knust kjeks eller kavring
3 ss meierismør
3 ss sukker
Rens eplene og skjær i biter, ha eplebiter, sukker og vann i en kjele.
Tilsett vaniljestangen og kanelstangen og kok opp, og la det småkoke til eplebitene er møre.
Avkjøl eplemosen.
Ha smør og sukker i en panne og la det smelte, ha deretter i brødrasp og stek til det blir gyllent og sprøtt.
Visp fløten til krem ikke ha i sukker i kremen.

Anrett eplemosen, stekt brødrasp og krem lagvis i glass.