Marokkansk lammegryte

800 g benfritt lammekjøtt
olje til steking
1 løk
2 fedd hvitløk
2 nellikspiker
1/2 g safran
1/2 chili
1/2 ts gurkemeie
1 hel kanel
6 tørkede aprikoser bløtes i ca 1 time
1/2 ts pepper
salt etter smak
1 pose rosenkål
1 boks tomater
2 dl buljong
11/2 ts sukker
2-3 ts maisenamel

Del kjøttet i terninger og brun i olje. Legg i gryte og stek løk og hvitløk. Bland dette sammen med buljongen og tilsett krydderet, trekkes ca 40 min.
Til slutt tilsettes aprikoser og rosenkål.
Serveres med poteter, gulrøtter, kålrot, og sellerirotmos, bland mosen med melk og smør, tiksett salt og pepper etter smak.