Surkål

1 stort hodekål, skjæres opp på foodprossesor eller skjæres opp tynt for hånd
Kok kålen lagvis med 1 pk karve, salt, og litt sukker pluss meierismør.Dette legges lagvis.
1 dl vann slås på, trenger ikke mer. Eddik has i når kålen er ferdig kokt. La stå litt med eddik før man smaker til med litt mer. Her er smaken veldig forskjellig når det gjelder hvor sur man vil ha den.
Ha gjerne ribbefett i også til julaften, gir veldig god smak.
Jeg pleier å koke en del og legge i porsjonspakker og fryse ned, veldig lettvint å ta opp og varme.

Jeg lar surkålene stå å putre i 2-3 timer. Rør av og til.